La brick aux épinards et chèvre est une spécialité hautement savoureuse, alliant le fondant du fromage à la croustillante de la feuille de brick. Simple à réaliser, cette recette séduira les amateurs de bonne cuisine, petits et grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 grammes de chèvre frais
- 400 grammes d'épinards en boîte
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation des épinards
Chauffez légèrement les épinards pour éliminer l'eau excédentaire, puis égouttez-les soigneusement.
3. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez les épinards avec le chèvre frais émietté. Salez et poivrez selon vos préférences.
4. Préparation des bricks
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez une feuille de brick d'huile d'olive. A l'aide d'une cuillère, déposez une portion de la préparation au centre et pliez la feuille en triangle.
5. Cuisson
Répétez l'opération avec les autres feuilles. Disposez les bricks sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à incorporer une pincée de muscade à votre mélange d'épinards.
Accord mets et vin
Accompagnez ces délicieuses bricks d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon, qui harmonisera parfaitement les saveurs du chèvre et des épinards.
Note complémentaire
Cette recette s'inspire des traditions méditerranéennes, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates.
