Souvent méconnu, le navet (Brassica rapa) possède pourtant un goût raffiné et des valeurs nutritives intéressantes, à découvrir. Suivez nos conseils sur sa culture et son entretien.
Sommaire
- Semis
- Entretien
- Récolte et conservation
- Variétés de navets
Présentation du navet
- Nom scientifique : Brassica rapa
- Famille : Brassicaceae
- Variétés recommandées : 'De Croissy', 'Milan rouge', 'Jaune boule d'or', 'de Nancy à feuille entière', 'Noir long', 'Blanc dur d'hiver'
- Plantation : mars à septembre
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Type de sol : Riche
- Maladies et nuisibles : Mildiou, pourriture noire, altise, limaces, mouche du navet, piéride du navet
- Arrosage : Modéré
- Croissance : Rapide
- Longévité : Bisannuelle cultivée comme annuelle
- Hauteur : 0,60 à 1 m
- Récolte : mai à novembre
- Vertus médicinales : diurétiques, laxatives, rafraîchissantes et reminéralisantes
Comment semer les navets ?
Les navets se divisent principalement en deux types. Les variétés d'été se sèment de mars à juin, tandis que les variétés d'automne se sèment en juillet et août. Pour semer, choisissez un sol meuble, enrichi de compost, et privilégiez un emplacement partiellement ensoleillé pour les variétés d'été et ensoleillé pour celles d'automne.
- Préparez le terrain en dégageant les cailloux et mauvaises herbes, puis passez un coup de râteau.
- Tracez des sillons de 1 cm de profondeur, espacés de 25 cm.
- Semez les graines tous les 3-4 cm dans chaque sillon.
- Recouvrez les graines de terre et tassez légèrement.
- Arrosez délicatement.
- Éclaircissez à 10 cm d'écart lorsque les plants ont 4-5 feuilles.
Une bonne astuce est de semer du fenouil à proximité, car il aide à repousser les nuisibles comme la mouche et l'altise !
Entretenir les plants de navets
Il est crucial d'arroser régulièrement et d’éliminer les mauvaises herbes. Utilisez le binage et le sarclage pour minimiser l'évaporation de l'eau. Ajoutez un paillage en été pour maintenir l'humidité du sol. Soyez vigilant aux limaces en utilisant des méthodes naturelles comme la cendre ou le marc de café autour des plants. Avant la saison de semis, enrichissez la terre avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Récolte et conservation des navets
Les variétés d'été peuvent être récoltées après deux mois, tandis que celles d'automne demandent environ trois mois. Conservez vos navets dans le réfrigérateur, ou dans du sable en cave pour une durée prolongée, après avoir retiré les feuilles. N'oubliez pas que les fleurs et fanes sont également comestibles et riches en nutriments.
Choisir les bonnes variétés de navets
Voici quelques variétés de navets classées selon leur période de récolte :
Printemps / été
- 'De Croissy' : racine longue et blanche, récolte en mai-juin.
- 'Milan Rouge' : racine aplatie avec un collet rose, récolte en mai-juillet.
Automne / hiver
- 'Jaune boule d'or' : racine ronde, jaune, récolte de septembre à décembre.
- 'de Nancy à feuille entière' : racine blanche régulière avec collet violet, récolte de septembre à décembre.
