Ingrédients essentiels
- 1 coq découpé en morceaux
- 750 ml de vin blanc sec
- 200 g de champignons de Paris
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- Thym frais et laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation en étapes
Pour réaliser un coq au vin blanc savoureux, suivez ces étapes simples :
- Faire mariner : Dans un grand plat, disposez les morceaux de coq, ajoutez le vin blanc, l'ail, le thym et le laurier. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Faire revenir : Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive. Retirez les morceaux de coq de la marinade (réservez la marinade) et faites-les dorer de chaque côté.
- Cuisson : Ajoutez l'oignon, les carottes et les champignons dans la cocotte. Incorporez la marinade, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servez ce plat réconfortant avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches pour une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
