Ouvert à tous, le Bordeaux Coffee Show, prévu les 7 et 8 mars à l'écosystème Darwin, propose une expérience inédite dédiée aux amateurs et professionnels du café. L'événement cherche à mettre en lumière une filière passionnée et très ancrée dans la ville girondine, avec un programme riche en conférences, ateliers et démonstrations.
Le café, autrefois perçu comme simple boisson quotidienne, connaît une transformation. Depuis une décennie, de plus en plus de consommateurs deviennent des connaisseurs, à la recherche de saveurs uniques et de pratiques éthiques. Loïc Marion, passionné de café et l'un des organisateurs de cet événement, souligne l'ampleur de cette tendance à Bordeaux, où l'on trouve 15 torréfacteurs et de très nombreux coffee-shops. Marion affirme : « Notre but est de faire découvrir ces produits de qualité et d'éduquer les consommateurs sur leur provenance. »
Le festival se déroulera dans quatre espaces dédiés, permettant de découvrir les différents métiers liés au café, d’approfondir ses connaissances sur les productions, et même de participer à un championnat de France de café filtre, une compétition crucialement qualificative pour les championnats mondiaux. Ce week-end sera aussi l'occasion pour les visiteurs de déguster gratuitement de nombreuses variétés de cafés, toutes sublimées par des baristas de talent.
Démocratisation des cafés de spécialité
Loïc Marion insiste sur l'importance de « démocratiser les cafés de spécialité », en rendant ces boissons de qualité accessibles à un public plus large. Avec une consommation de café de spécialité représentant 6 à 8 % de la consommation totale de café en France, l’enjeu est d'éduquer les palais et de développer la culture du café.
Des points communs avec le vin
Le torréfacteur bordelais fait le lien entre le café et le vin, en soulignant que les deux boisson partagent des similitudes. Les variétés de grains de café rappellent les cépages, et le processus de torréfaction, comme celui de la vinification, influence considérablement les arômes. Les dégustateurs de café et de vin peuvent reconnaître des notes fruitées et complexes, témoignant d'une richesse sensorielle partagée.
Ainsi, ce rassemblement promet une immersion dans un monde en pleine effervescence, où l'échange et la découverte sont au cœur de toutes les expériences. Ne manquez pas cet événement unique!
Le festival se tiendra samedi de 10h à 21h et dimanche jusqu'à 18h. Tarifs : 8 euros par jour ou 12 euros pour le week-end.
