La renommée de la coquille Saint-Jacques n’est plus à faire en Bretagne, et elle se distinguera tout particulièrement au Salon de l'Agriculture à Paris à partir du 21 février. Ce produit emblématique provient de l'un des gisements les plus célèbres : la baie de Saint-Brieuc.
Un tournant significatif a été marqué en décembre 2022, lorsque la coquille Saint-Jacques de cette zone a obtenu la certification de Pêche Durable MSC (Marine Stewardship Council), témoignant ainsi des efforts conséquents déployés pour préserver la ressource. La situation du gisement s’est améliorée grâce à une gestion rigoureuse, une attitude saluée par de nombreux professionnels du secteur.
Ce modèle de durabilité est inégalé à l'échelle mondiale. La pêche à la coquille Saint-Jacques dans la baie de Saint-Brieuc est soumis à des règles strictes : seulement deux jours de pêche par semaine et une heure de pêche autorisée par jour. Ces mesures visent à protéger les fonds marins et à assurer la pérennité de cette activité. "Les pêcheurs peuvent désormais envisager l'avenir avec optimisme", déclare un expert local.
"Dans les années 70, les pêcheurs pêchaient sans réflexion, entraînant une forte diminution des stocks. Aujourd'hui, je suis convaincu que la coquille Saint-Jacques prospère en baie de Saint-Brieuc, et je souhaite que mon fils, bientôt pêcheur, connaisse la même richesse que nous avons aujourd'hui", témoigne un pêcheur breton.
Ce revirement souligne le succès d’une approche durable qui offre espoir et viabilité à long terme pour une tradition bien ancrée dans la culture bretonne. Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés à l'importance du choix de produits écoresponsables, un point également souligné par des études de marché récentes.
