Coup de food. - À seulement 15 minutes de Paris, l'hôtel Les Étangs de Corot vous plonge dans un havre de paix inspiré des impressionnistes. La guinguette chic vous propose une atmosphère bucolique au bord de l'eau.
Un cadre enchanteur. - Profitez de l'envoûtante ambiance des Paillotes, que ce soit sous la paillotte verdoyante surplombant les étangs, ou dans la salle élégante ornée de reproductions d'œuvres de Corot. Ce lieu mythique, anciennement l'auberge Cabassud, a accueilli de nombreux artistes à la fin du XIXe siècle, alliant rencontres artistiques et soirées jazzy au bord de l'eau. Aujourd'hui, Les Paillotes se réinventent, séduisant une clientèle en quête d'évasion bucolique aux portes de Paris. Préparez-vous à porter vos plus belles bretelles et canotiers pour des soirées musicales, accompagnées de délicieuses tartines, planches à partager et cocktails à l'esprit vintage. Chaque dimanche de 11h à 16h, le brunch met à l'honneur des saveurs raffinées, tandis qu'une carte des vins riche en cocktails d'antan séduit les palais. Ne manquez pas le rituel de l'absinthe, symbole des impressionnistes, qui ajoute une touche de magie à ces moments uniques. Cerise sur le gâteau, deux vendredis par mois, une ambiance musicale vous transportera dans le temps autour de savoureuses planches à partager, apportant un peu de fraîcheur à ceux qui restent à Paris cet été.
La cuisine du chef. - Rémi Chambard, chef étoilé depuis 2014, s’engage à sublimer des produits d'exception à travers des recettes de tartines légères et goûteuses. Prônant la qualité avant tout, il met à l'honneur les légumes, poissons et viandes d'exception, insistants sur l'importance du produit. Les douceurs à la carte signées par le chef pâtissier Emmanuele Martelli, apportent une touche sucrée parfaite pour compléter le repas.
À déguster. - Savourez la pita au poulet et truite fumée, le merlu fritavec sauce tartare, ou encore, la planche de tartines avocat, pamplemousse et crabe. Pour les plus gourmands, le choix de pâtisseries va des cakes au chocolat aux tartes aux fruits, tels que la délicieuse tarte aux fraises. Accompagnez ces délices d'un jus de fruit frais ou, pour les aventuriers, d'un rafraîchissant cocktail Green Beast à base d'absinthe.
La tarte aux fraises du Corot : la recette du chef
Des prix accessibles. - Les plats varient de 10 € à 25 €, permettant à tous de se faire plaisir.
Célébrités au rendez-vous. - Le lieu attire des visages connus : Léa Seydoux, Nathalie Baye, Laura Smet, entre autres.
Rendez-vous aux Paillotes aux Étangs de Corot, 55 rue de Versailles, 92410 Ville-d'Avray. Tél.: 01 41 15 37 00. Réouverture le 16 août.
