Dans un nouvel épisode de «La France de Fourquet» diffusé sur Le Figaro TV, le sondeur Jérôme Fourquet analyse l'essor de Master Poulet, un fast-food emblématique qui s'implante au cœur du phénomène de gentrification à Saint-Ouen. Cette chaîne spécialisée dans la volaille ne se contente pas de répondre à une rude concurrence sur le marché alimentaire : elle devient également le symbole d'une lutte électorale entre le Parti socialiste et La France insoumise.
Selon Fourquet, bien avant de devenir un sujet de confrontation politique, le succès de Master Poulet repose sur une réalité économique frappante. En effet, le directeur du pôle Opinion de l’Ifop souligne que six Français sur dix estiment que leur pouvoir d’achat a diminué cette année, proportion qui grimpe même à sept sur dix parmi les ouvriers. Ce phénomène incite 81 % de ces personnes à renoncer à des plaisirs aussi simples qu'un repas au restaurant. Face à cette situation, les chaînes de restauration s'adaptent en proposant des formules attractives, perçues positif par une large frange de la population.
La volaille, en raison de son coût abordable, supplante désormais d'autres types de viandes. De 12,1 kg de poulet consommés par personne en 2003, ce chiffre a plus que doublé, atteignant 25,6 kg aujourd'hui. En réponse à cette demande croissante, les établissements de fast-food se multiplient, avec Master Poulet en tête d'affiche, ciblant particulièrement les jeunes et les populations à faible revenu en Île-de-France, selon les analyses du politologue.
La controverse s'est intensifiée à Saint-Ouen, où Master Poulet est établi à proximité de spots emblématiques tels que le restaurant de Thierry Marx. Cette localisation soulève des questions sur l'impact de ce type d'établissement sur l'image de la ville, un aspect que Karim Bouamrane, le maire de la commune, semble ne pas apprécier.
Des enjeux politiques sous-jacents émergent également. À la frontière de Saint-Ouen, à Saint-Denis, des figures politiques comme Bally Bagayoko se retrouvent en concurrence directe avec Bouamrane dans la quête de l'électorat populaire, crucial en vue des élections de 2027. Les des scores lors des élections européennes de 2024 révèlent de fortes disparités dans les résultats entre La France insoumise et le Parti socialiste dans le département. Dans la plupart des communes du nord de la Seine-Saint-Denis, l'écart dépasse les 30 points en faveur de LFI.
Jérôme Fourquet conclut que cette lutte pour l'électorat jeune et populaire sera déterminante pour la gauche à l'approche du prochain scrutin présidentiel. En effet, l’abstention dans ces grandes villes se situe entre 35 % et 40 %, soulignant l’enjeu crucial de l'engagement électoral dans ces zones. Master Poulet n'est pas simplement un restaurant, mais un reflet des dynamiques sociales et politiques en jeu dans la France contemporaine.
