Des bactéries, des virus, des parasites et des substances chimiques nocives compromettent la santé de millions d'enfants. Chaque année, les aliments insalubres sont responsables de 1,5 million de décès dans le monde, un constat alarmant dévoilé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).
Dans un communiqué diffusé en amont de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments le 7 juin, le directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, a souligné l'importance cruciale de la sécurité alimentaire : "C'est une question qui touche chaque famille, chaque repas, chaque jour".
Des faits inquiétants sur les maladies alimentaires
Selon l'OMS, qui a analysé 42 types de risques alimentaires dans 194 pays entre 2000 et 2021, chaque année, 866 millions de personnes tombent malades à cause d'aliments insalubres. Parmi ces personnes, les jeunes enfants de moins de cinq ans sont les plus vulnérables, souffrant de maladies d'origine alimentaire presque trois fois plus que les adultes et les enfants plus âgés.
Focus sur les régions les plus touchées
Malgré une baisse générale des maladies d'origine alimentaire depuis 2000, des inégalités régionales persistent, avec l'Afrique et l'Asie du Sud-Est en tête des statistiques. Ces régions concentrent près des trois quarts des cas de maladies d'origine alimentaire et 60 % des décès globaux.
Les dangers biologiques, telles que les bactéries et parasites, représentent environ 860 millions de cas de maladies en 2021. En revanche, l’exposition à des substances chimiques, comme l'arsenic et le plomb, a causé une proportion inquiétante des décès liés à ces maladies, selon un rapport de France Info.
Les experts mettent en lumière que l'exposition à ces agents chimiques accroît le risque de développer des maladies cardiovasculaires et certains types de cancers, un point soulevé par des spécialistes de la santé publique. Une vigilance accrue s'impose pour protéger les populations les plus exposées, notamment les enfants et les communautés vulnérables.
