Dans un contexte commercial tendu, Frédéric Sédilot et Bixente Larroudé, deux boulangers de la région des Yvelines, ont décidé de tirer la sonnette d'alarme à propos de Mehdi Herz. Ce dernier, qui tentait de reprendre la célèbre maison de cannelés Baillardran à Bordeaux, est accusé d'impayés et d'agissements frauduleux envers plusieurs artisans boulangers.
« Tout ce qu'il nous a fait vivre est inacceptable », déclare Frédéric Sédilot, qui n'hésite pas à exprimer son indignation face aux pratiques de Mehdi Herz. En effet, depuis plusieurs mois, les deux artisans portent leurs témoignages à la connaissance des administrations et des affectés afin de prévenir d'autres futurs malheurs.
« Nous avons contacté la préfecture de Gironde afin de protéger d'autres entrepreneurs », explique Sédilot. La situation du couple a fortement dégénéré depuis leur accord avec Herz, initialement prometteur, qui a viré au cauchemar. Les constats de retards de paiement sont devenus fréquents jusqu'à un arrêt total des règlements, racontent-ils.
Les Sédilot et Larroudé tentent alors d'expulser Herz de leurs établissements respectifs, où il a pris les rênes d'une gestion devenue chaotique. Des retards de loyers qui s'accumulent, des paiements en liquide, et surtout des employés laissés sans salaire sont au cœur d’une situation préoccupante. « Nous avons dû faire face à des menaces judiciaires à cause de ses agissements », déplore Larroudé.
En examinant les antécédents de Mehdi Herz, que nous avons pu consulter dans des sources locales, il apparaît que cet entrepreneur a déjà eu des démêlés avec la justice pour des affaires similaires à Rueil-Malmaison. La région est désormais sur ses gardes, tandis que des experts en derecho commercial, comme le juriste Pierre Lemoine, soulignent l'importance de la vigilance dans le secteur après une telle expérience malheureuse.
Les boulangers ne cherchent pas vengeance, mais simplement à générer une prise de conscience. « Ce type ne peut pas continuer à faire du mal sans aucune conséquence », affirme Bixente Larroudé. Ces deux artisans sont désormais déterminés à informer le milieu des dangers potentiels, protégeant ainsi d’autres commerçants d’un sort similaire.
Face à l'absence de réponse de Mehdi Herz à nos sollicitations, il reste à voir comment la situation évoluera et si les autorités prendront des mesures pour éviter que d’autres entrepreneurs ne rencontrent les mêmes difficultés que les Sédilot et Larroudé.
