La réglisse est présente dans divers produits tels que les bonbons, les boissons et même certains compléments alimentaires, souvent sans que nous le sachions. L'Anses, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, tire la sonnette d'alarme suite à plusieurs cas graves liés à une consommation excessive de cette plante.
Au départ, la réglisse, connue scientifiquement sous le nom de Glycyrrhiza glabra, est une plante qui croît principalement dans les zones méditerranéennes. Sa racine contient une substance appelée glycyrrhizine, qui lui confère un goût sucré. Cela en fait un ajout populaire dans de nombreux produits alimentaires comme les bonbons, les pâtisseries et les glaces. Elle est même classée comme arôme alimentaire au niveau européen sous le code E958.
Cependant, la réglisse présente des risques méconnus. Dans un communiqué daté du 12 juin 2025, l'Anses met en garde contre les dangers potentiels de la surconsommation de réglisse.
La réglisse et ses impacts sur la santé
Suite à plusieurs signalements d’effets indésirables, l'Anses a réévalué les dangers associés à une consommation excessive de produits contenant de la réglisse. Selon leur expertise, une ingestion élevée et répétée de ces aliments peut provoquer une hypokaliémie, c'est-à-dire une diminution du potassium dans le sang, ainsi qu'une hypertension artérielle, augmentant ainsi les risques cardiovasculaires.
De plus, certains médicaments peuvent interagir avec la réglisse, entraînant des poussées d'hypertension ou des troubles cardiaques. Les principales classes de médicaments concernées sont :
- Les diurétiques hypokaliémiants
- Les laxatifs stimulants
- Les glucocorticoïdes
- Les antihypertenseurs et certains médicaments susceptibles de causer des "torsades de pointes", des troubles du rythme cardiaque.
Des sources cachées de réglisse
L’Anses recommande de ne pas dépasser une consommation de 10 milligrammes de glycyrrhizine par jour. Toutefois, leurs enquêtes indiquent qu'environ 60 % des adultes, et plus de 40 % des enfants, excèdent ce seuil sans s'en rendre compte.
En effet, la réglisse ne se limite pas aux friandises. Elle se retrouve également dans diverses boissons alcoolisées, comme le pastis, l'ouzo ou le raki, ainsi que dans des sodas et des thés glacés. Elle est souvent ajoutée à des compléments alimentaires.
Il est donc conseillé d’éviter de mélanger les sources de réglisse et d'informer les professionnels de la santé à propos de cette consommation en cas de problèmes cardiaques, d'hypertension, de troubles rénaux, d'insuffisance hépatique, ou encore durant la grossesse ou l’allaitement. En cas de doute sur d’éventuelles interactions médicamenteuses, n’hésitez pas à consulter un médecin.
