La renommée du chef Jean Imbert, à la tête du restaurant étoilé Plaza Athénée, est désormais compromise. La direction a annoncé, mercredi, la fin de ses fonctions en raison des accusations portées contre lui.
Selon le directeur général du palace parisien, François Delahaye, ce retrait fait suite à une plainte déposée par une de ses ex-compagnes, Lila Salet, ainsi qu'à plusieurs témoignages, dont celui de l'ancienne Miss France, Alexandra Rosenfeld. Cette dernière a allégué qu'Imbert lui avait fracturé le nez en 2013 lors d'un tournage.
Bien qu'Imbert ne dirige plus l'établissement, il restera en tant que directeur artistique. Dans ce rôle, il a pour mission d'apporter de nouvelles idées et concepts au restaurant. Toutefois, il ne pourra plus prendre de décisions opérationnelles fondamentales, a précisé François Delahaye.
« Avec la situation personnelle qu'il traverse, nous avons pris la décision de le retirer de la direction », a déclaré Delahaye, sans justifier explicitement cette démarche. Jocelyn Herland, ancien chef exécutif du restaurant, prendra la relève.
Il est à noter que le contrat de Jean Imbert devait initialement se terminer en juin prochain. La direction a simplement avancé cette échéance, compte tenu des circonstances actuelles.
Le restaurant, connu sous le nom de JiPa (pour Jean Imbert Plaza Athénée), pourrait également changer de nom. « Nous avons le temps de réfléchir, il n’y a pas d’urgence », a soulevé Delahaye, tout en reconnaissant que la popularité de l’établissement a été impactée par les récentes allégations.
François Delahaye souhaite maintenir Imbert dans l’équipe du restaurant jusqu’à la conclusion de son procès. « S’il est prouvé coupable, je prendrais mes responsabilités. Pour l’instant, il est présumé innocent », a-t-il souligné.
Jean Imbert, surnommé « le chef des stars », est au cœur d’une enquête ouverte par le parquet de Versailles suite à diverses allégations de violences physiques et psychologiques formulées par plusieurs femmes, dont Alexandra Rosenfeld.
Imbert conteste vigoureusement les accusations. Il avait précédemment pris ses distances du Martinez à Cannes, où il avait eu l'honneur de préparer un dîner prestigieux durant le Festival de Cannes.
