Coup de food. - Lieu de rendez-vous gourmand de la côte Atlantique dans les années 1970, Le Café de Paris propose un nouveau décor très iodé associé à des recettes du Sud-Ouest aux touches ibériques.
Une ambiance rafraîchissante. Sous des lustres en paille, Le Café de Paris offre une atmosphère apaisante avec des meubles aux nuances océaniques. Tout en conservant ses arcades de pierre qui s’ouvrent sur la place Bellevue et la mer agitée, cet établissement met en avant la cuisine du nouveau chef Cédric Béchade. Fort de son expérience, Béchade réinvente la gastronomie locale avec des plats empreints de fraîcheur inspirés du terroir basque. Anciennement dirigé par Pierre Laporte, Berçé par les souvenirs des années 70, ce lieu emblématique se modernise avec passion.
Le chef à la baguette
Cédric Béchade, qui a œuvré une décennie aux côtés d'Alain Ducasse, a su tomber amoureux de la gastronomie basque. À la tête de son auberge, située à proximité de Saint-Jean-de-Luz, il valorise les produits locaux et les savoir-faire authentiques. Dans ce nouvel espace, il propose une carte qui reflète son parcours, alliant simplicité et excellence.
Les délices de l'assiette
Les ingrédients de choix : huîtres, saumon, foie gras, morue, Saint-Jacques, et bien d'autres. Les plats, aux influences du Sud-Ouest et des saveurs ibériques, sont accompagnés d'une belle sélection de vins. Parmi les incontournables, la tarte fine au boudin noir, le ceviche de poulpe mariné ou le tartare de veau parfumé au foin se démarquent. Les douceurs de Thierry Bamas en dessert, telles que la pavlova aux fraises et la mousse au chocolat, achèvent ce festin sur une note sucrée.
Tarifs et options : Le Café de Paris propose un menu du jour à partir de 18€, 24€ avec boisson chaude, et un menu enfants à 17€. Pour des repas plus élaborés, la carte tourne autour des 50€.
Le Café de Paris, 5 place Bellevue, 64200 Biarritz. Tél. : 05.59.24.19.53.
