La sauce moutarde et miel constitue une harmonie parfaite entre le piquant de la moutarde et la douceur du miel. Cette préparation légère accompagne vos plats de poisson tout en ajoutant une touche gourmande, respectant ainsi les principes d'une alimentation équilibrée.
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 50 millilitres de crème allégée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Un fouet
- Une casserole
- Une spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre. Faites chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en silicone.
Étape 2
Incorporez progressivement la crème allégée tout en continuant de mélanger pour obtenir une texture homogène.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre préférence. Laissez mijoter environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant de servir.
Astuces du chef
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, se marie harmonieusement avec cette sauce et rehausse le goût du poisson.
Originaire de la cuisine française, la sauce moutarde et miel est souvent utilisée pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Appréciée pour sa capacité à équilibrer les saveurs tout en restant légère, elle est un incontournable des tables.
