Gourmande, détox et pleine de bienfaits, la betterave se prête à de nombreuses recettes cet hiver. Laissez-vous séduire par ces préparations équilibrées et originales !
Célébration de la betterave
La betterave, avec sa couleur rouge vif et ses multiples bienfaits, est un ingrédient phare en cuisine. Riche en vitamines et minéraux, elle est un véritable atout pour renforcer votre système immunitaire. Voici quelques recettes faciles et délicieuses pour la mettre à l'honneur.
Recettes à découvrir
Dip de betterave
[6 pers, 5 min de préparation] Coupez une betterave cuite en cubes et mixez-la avec 5cl de crème fraîche et 1 c. à s. de vinaigre balsamique. Assaisonnez et servez avec du pain complet.
Wrap de betterave
Préparez une pâte en mélangeant farines, saindoux, betterave lyophilisée et eau. Etalez et cuisez jusqu'à obtention de wraps savoureux.
Soupe de betterave
Faites cuire 5 betteraves dans leur peau, puis mixez-les avec un bouillon de légumes. Ajoutez vinaigre ou jus de citron avant de servir.
Burgers de betterave
Mélangez betteraves râpées et haricots, formez des galettes et cuisez-les à la poêle ou au four.
Gnocchis de betterave
Préparez une purée de betteraves et pommes de terre, ajoutez de la farine, façonnez des gnocchis et faites-les dorer à la poêle.
Chips de betterave
Coupez des betteraves finement, assaisonnez, et faites cuire au four jusqu'à obtenir des chips croustillantes.
Betteraves et légumes rôtis
Faites rôtir betteraves et carottes assaisonnées avec de l'huile d'olive et des herbes.
Salade de betterave, noix et feta
Mélangez des dés de betterave avec de la roquette, feta émiettée et noix pour une salade rafraîchissante.
Salade de betterave, avocat, mangue et lentilles
Combinez lentilles, betteraves en dés, avocat et mangue pour une salade pleine de goût.
Buddha bowl de betterave et quinoa
Préparez un mélange de quinoa, patate douce et pois chiches, agrémenté de dés de betterave et de pousses d'épinard.
Pizza à la betterave
Utilisez une base de pâte à pizza, étalez-y de la purée de betterave et garnissez de légumes et feta avant de cuire au four.
Tartare de betterave
Râpez les betteraves, assaisonnez et formez un tartare à servir frais.
Ces recettes variées vous aideront à apprécier la betterave sous toutes ses formes, profitez de ses bienfaits tout en vous régalant !
