Chaque semaine, la même question se pose : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" Pour y remédier, nous avons conçu un planning semainier avec des repas faciles et rapides à préparer, vous permettant de ne jamais être pris au dépourvu.
Pour éviter le stress de la cuisine en semaine, n’hésitez pas à préparer votre liste de courses le week-end. Quel que soit votre niveau, ces recettes vous garantiront des soirées détendues et savoureuses.
Si cuisiner vous semble souvent être une tâche lourde, intéressez-vous à la méthode du batch cooking. Ce concept, importé des États-Unis, vous permettra de gagner du temps, comme avec la recette du hachis parmentier prévue pour jeudi. Cuisinez une fois, dégustez plusieurs fois !
Voici nos 5 idées de recettes pour une semaine culinaire sans tracas.
Lundi : quiche feta et épinards en 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée au beurre
- 5 œufs
- 50 cl de crème liquide
- 250 g d'épinards frais
- 150 g de feta
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs et la crème dans un bol.
- Ajoutez les épinards lavés et coupés.
- Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la et versez le mélange.
- Disposez la feta dessus et enfournez pour 20 minutes.
Mardi : gnocchis au potimarron et bacon
Ingrédients :
- 1 potimarron (400-500g)
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 70 g de parmesan
- 15 feuilles de romarin
- 6 tranches de bacon
- Crème fraîche
- Beurre
- Huile d'olive
- Huile de noisette
Recette du chef Diego Alary : suivez les étapes pour des gnocchis savoureux.
Mercredi : dahl de lentilles corail au curry
Ingrédients :
- 300 g de lentilles corail
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées
- 50 cl de lait de coco
- 50 cl de bouillon de légumes
- 200 g de pousses d’épinards
- 1 cuillère d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 citron
Préparation :
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans une sauteuse.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, et les épices, laissez cuire quelques instants.
- Incorporez lentilles, tomates, lait de coco et bouillon, et laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et les épinards, et servez avec du riz basmati.
Jeudi : hachis parmentier rapide
Le batch cooking vous aide à mieux gérer vos dîners. Voici comment réaliser un hachis parmentier en un rien de temps !
Ingrédients :
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 10 g de beurre
- 800 g de viande hachée
- 20 cl de fond de bœuf
- Persil, estragon, thym
- 60 g de chapelure
Pour les instructions, suivez la méthode du chef Philippe Etchebest.
Vendredi : samoussas au bœuf
Ingrédients :
- 4 feuilles de brick
- 4 carrés de fromage frais
- 80 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère de paprika
- Huile de cuisson
Préparation :
- Faites revenir l'oignon puis ajoutez le bœuf et le paprika pendant 10 minutes.
- Mélangez avec le fromage frais.
- Pliage des samoussas selon les indications, puis faites-les cuire dans l'huile chaude.
- Servez avec une sauce aigre-douce.
Pour découvrir plus de recettes et de techniques de batch cooking, le livre Je batch cook en 1h30 chrono de Sandra Thomann est une excellente ressource.
