Pour un dîner savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille, optez pour les gratins de gnocchis. Cette préparation saura allier plaisir et gourmandise, faisant de chaque repas une fête.
À la recherche d'un plat réconfortant cet automne ? Ne cherchez plus, le gratin de gnocchis au four est la solution parfaite. Que vous choisissiez de préparer des gnocchis faits maison ou d'opter pour ceux du commerce, vous serez séduit par la texture et le goût. En matière de sauce, laissez libre cours à votre imagination. Pour vous inspirer, nous avons rassemblé nos recettes préférées de gratins de gnocchis.
Recettes gourmandes de gratins de gnocchis
Parmi les recettes les plus appréciées, la gnocchiflette se démarque. Remplaçant les pommes de terre par des gnocchis, ce plat réconfortant est parfait pour réunir famille et amis. N'hésitez pas à revisiter des classiques comme le gratin de gnocchis à la bolognaise ou à la carbonara. Le fromage est l'allié des gratins : choisissez parmi le gorgonzola, le parmesan, le munster ou le camembert. Ajoutez-y une touche de légumes – champignons, épinards, butternut ou poireaux – pour un repas équilibré. Pour encore plus de goût, intégrez des ingrédients comme le bacon, la saucisse fumée, le chorizo, le saumon ou des émincés de poulet. Adaptez votre gratin en fonction des saisons et des ingrédients disponibles, sans oublier les herbes fraîches et épices pour des saveurs uniques.
Préparer des gnocchis maison en toute simplicité
Pour concocter des gnocchis faits maison, commencez par cuire 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje) avec leur peau, au four à 180 °C pendant 40 minutes. Une fois tièdes, épluchez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez 250 g de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sur un plan fariné, formez des rouleaux de 3 cm de diamètre et découpez-les en morceaux de 2 cm. Façonnez-les sous vos mains et imprimez un motif avec une fourchette. Disposez les gnocchis sur une surface farinée et recouvrez-les d'un torchon jusqu'à la cuisson. Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les gnocchis. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface. Servez-les avec un filet d'huile d'olive ou faites-les revenir en poêle pour un extérieur croustillant.
Quantité de gnocchis par personne
Pour un plat principal, comptez entre 150 et 200 g de gnocchis par personne, ajustez la quantité si vous les accompagnez de protéines et de légumes.
