Envie de régaler vos papilles avec un plat convivial et savoureux ? Cette recette de butternut farcie à la feta va transformer une simple courge en une œuvre culinaire. Idéale pour les soirées d'hiver, elle associe des saveurs généreuses, mettant en valeur la douceur de la butternut.
Alors que l'automne laisse place à des températures plus fraîches, les plats réconfortants prennent le devant de la scène. La créatrice culinaire Maud Jeannesson, qui partage ses talents sous le pseudo @assiettes_gourmandes sur Instagram, nous livre ici sa recette. Avec ses 23 000 abonnés, elle fait chavirer les cœurs avec des plats à la fois simples et élégants, et la butternut n'échappe pas à sa magie.
Les étapes pour une butternut farcie parfaite
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Coupez une courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Creusez légèrement pour créer un creux généreux, en conservant la chair pour une future soupe ou gratin. Placez les moitiés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez :
- Une demi-brique de feta émiettée
- Une briquette de crème liquid
- 20 g de gruyère râpé
Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes préférées, comme du thym ou de l'origan. Remplissez les butternuts avec ce mélange et parsemez de pignons de pin. Enfournez pendant une heure ; la chair devrait être fondante et le fromage légèrement doré.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour rendre votre plat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de mascarpone à votre garniture. Un simple filet d'huile d'olive aromatisée avant de garnir la courge peut intensifier les saveurs. Si vous souhaitez apporter une note sucrée, un peu de miel ou des noix concassées viendront ajouter une belle texture contrastée.
Pensez également à accompagner votre butternut farcie d'une salade de roquette ou d'un taboulé de quinoa aux cranberries pour un équilibre parfait entre richesses et fraîcheur.
