Fraîchement arrivés de Kyoto, ces biscuits au chocolat blanc et thé vert matcha captivent les papilles...
Encore méconnus en France, les Cha No Ka sont désormais disponibles à La Grande Épicerie de Paris. L’idée ? Une texture croustillante suivie d’une délicatesse fondante, agrémentée d’une couche de chocolat blanc, le tout sublimé par le thé vert matcha. Plus précisément, il s’agit de l’Okoicha, un grand cru dérivé de feuilles soigneusement sélectionnées lors de la première cueillette et pilées dans un mortier de pierre. Cette poudre, intégrée à la pâte avant cuisson, confère aux langues de chat une douce note amère et veloutée. Que ce soit en solo grâce aux emballages individuels ou à offrir par lots de dix dans leur élégante boîte, il est bon de noter qu’à Kyoto, les Cha No Ka sont déjà une référence incontournable.
La Grande Épicerie de Paris, 38, rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél.: 01 44 39 81 00. www.lagrandeepicerie.fr
