Un bon café commence par un dosage précis. Que vous utilisiez une cafetière à dosettes, à filtre ou à piston, la clé d'une tasse réussie réside dans la quantité d'eau utilisée. Voici les recommandations selon le type de cafetière et vos préférences gustatives.
la bonne quantité d'eau selon votre cafetière
Pour obtenir un café équilibré qui ne soit ni trop fort ni trop léger, il est essentiel de doser correctement l'eau. Les machines à café à dosettes s'occupent généralement de cet aspect, mais pour les cafetières à filtre et autres méthodes manuelles, vous devez être attentif au ratio café/eau.
- cafetière à filtre : Pour cette cafetière populaire, comptez entre 5 et 7 g de café moulu pour 70 à 100 ml d'eau. Cela représente environ une cuillère à café.
- cafetière à piston : Ici, optez pour 10 g de café pour 200 ml d'eau. Si vous préférez un café léger, faites infuser pendant 1 à 3 minutes, alors que pour un café corsé, une infusion de 4 à 5 minutes est idéale.
les particularités des autres cafetières
P pour les cafetières italiennes, remplissez simplement l'entonnoir filtre avec environ 5 g de café moulu. Une mouture fine est recommandée pour un goût authentique. Enfin, les cafetières avec broyeur quantifient automatiquement la quantité de café nécessaire en fonction de l'eau utilisée.
En général, retenez que vous aurez besoin d'environ 5 à 7 grammes de café moulu pour 100 ml d'eau. Cette règle simple vous permettra de maîtriser l'art de la préparation du café et d'obtenir la tasse parfaite à chaque fois.
