Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et, avec elles, l'envie de se laisser tenter par des douceurs délicates. Si vous êtes un fan de pain d'épices, cette recette de financiers pourrait bien devenir votre nouvelle obsession. Facile à réaliser et incroyablement moelleuse, elle vous fera patienter agréablement jusqu’à Noël.
Ingrédients et préparation des financiers
Pour préparer ces petits gâteaux savoureux, commencez par préchauffer votre four à 180 °C en mode convection naturelle. Dans un saladier, mélangez 75 g de sucre glace avec 40 g de sucre de canne, ajoutez 60 g de farine et 60 g de poudre d’amande. Pour un goût envoûtant, incorporez 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices et 1 cuillère à soupe de cannelle.
Dans une casserole, chauffez 40 g de miel liquide avec 100 g de beurre coupé en dés jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez du feu et incorporez cette préparation chaude aux 5 blancs d’œuf battus. Mélangez bien avant d’ajouter le mélange de sucres et de poudres. Verser la pâte dans des moules à financier en silicone, saupoudrez de noix hachées et de sucre perlé avant de les enfourner pendant 15 minutes.
Les épices : éléments clés du goût
Pour un pain d'épices réussi, il est crucial de choisir les bonnes épices. Que vous optiez pour des mélanges tout prêts ou que vous prépariez votre propre composition, misez sur la cannelle, le gingembre et la cardamome pour une saveur riche et chaleureuse. Vous pouvez aussi ajouter d'autres épices comme le clou de girofle ou la muscade, selon vos préférences.
Avec cette recette, vous ne ferez pas seulement plaisir à vos papilles, mais aussi à vos proches. Ces financiers au goût de pain d'épices sont parfaits pour agrémenter vos moments chaleureux autour de la cheminée ou lors de vos repas festifs.
