Le poké bowl, véritable emblème de la gastronomie hawaïenne, incarne la légèreté et la fraîcheur idéales pour les journées ensoleillées. Cette recette met en avant un délicieux mariage entre le poulet, le kiwi et des oignons croquants, offrant ainsi une expérience culinaire à la fois audacieuse et raffinée.
Un plat rapide et facile à préparer
En seulement 25 minutes, préparez un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 300 grammes de riz à sushi
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 kiwis
- 50 grammes d'oignons frits
- 50 millilitres de sauce soja
- 30 millilitres de vinaigre de riz
- 20 millilitres d'huile de sésame
- 20 grammes de graines de sésame
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
Pour réaliser ce poké bowl, vous aurez besoin de :
- d'un cuit-vapeur
- d'un wok
Préparation
Commencez par rincer le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire dans une casserole avec 400 ml d'eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et couvrez, laissant mijoter pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le riz encore 10 minutes.
En attendant, coupez les blancs de poulet en dés et faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pendant ce temps, épluchez et tranchez les kiwis en rondelles fines.
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le vinaigre de riz. Incorporez ce mélange au riz cuit en remuant délicatement.
Pour servir, disposez une portion de riz au centre d'un bol. Ajoutez les dés de poulet, les rondelles de kiwi et parsemez d'oignons frits. Terminez en ajoutant des graines de sésame et de la ciboulette ciselée pour une belle présentation.
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à intégrer quelques noix de cajou grillées au moment de servir. Ce poké bowl, accompagné d'un vin blanc sec tel qu'un sauvignon, vous promet une explosion de saveurs estivales !
