Dans de nombreuses cultures à travers le monde, le riz est un aliment de base incontournable. En France, bien que sa consommation soit modeste, il n'en reste pas moins un ingrédient apprécié. Que ce soit dans des plats comme le sushi, le risotto ou le biryani, le riz se montre versatile et indispensable.
Le défi de la cuisson du riz
La cuisson du riz divise souvent les cuisiniers. Est-ce qu'un riz bien cuit doit être ferme ou crémeux? Chacun a sa préférence et sa méthode. Certains optent pour des casseroles d'eau bouillante, d'autres utilisent des cuiseurs à riz tandis que certains se tournent vers une technique innovante adoptée par des passionnés de cuisine.
La méthode par absorption de Lucie
Lucie, une influenceuse culinaire, a partagé une astuce efficace sur Instagram : la cuisson par absorption. En utilisant un rapport de un volume de riz pour deux volumes d'eau, elle fait bouillir, éteint le feu et laisse reposer pendant cinq minutes. Cette méthode permet non seulement de gagner un temps précieux, mais aussi de réduire la consommation d'énergie.
Un riz parfait pour tous les goûts
Cette technique fonctionne également pour le riz complet, avec simplement un ajustement des quantités d'eau et de temps. Ainsi, que vous aimiez un riz détaché ou légèrement collant, cette méthode vous permettra d’explorer différentes textures tout en préservant la saveur. Avec des astuces aussi pratiques, le riz se transforme en un véritable délice culinaire.
