Pour tous les passionnés de sucreries, cette recette de cookies sans gluten s'avère être le choix idéal. Facile à réaliser, elle promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine d'amandes
- 100 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 grammes d'huile de coco
- 150 grammes de pépites de chocolat sans gluten
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet ou une spatule
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine d’amandes, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporation des ingrédients humides : Faites fondre l'huile de coco si elle est solide, puis ajoutez-la au mélange sec. Remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajout des pépites de chocolat : Incorporez les pépites de chocolat sans gluten, en les répartissant bien dans la pâte.
4. Préchauffage du four : Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
5. Façonnage des cookies : Avec une cuillère, prélevez des portions de pâte et formez des boules légèrement aplaties. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
6. Cuisson : Enfournez pour 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster pour obtenir des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Pour augmenter la richesse de la saveur, envisagez de remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d'érable, afin d'apporter une note originale à vos cookies. Ces délices s'accompagnent parfaitement d'un verre de lait froid ou d'une tasse de café chaud, révélant toute leur délicatesse.
La farine d’amandes, base de cette recette, est naturellement sans gluten et donne aux cookies une texture moelleuse. De plus, son indice glycémique est plus bas que celui des farines classiques, un atout pour ceux qui surveillent leur alimentation.
