La crème frangipane est une délicieuse préparation à base d'amandes, souvent utilisée dans la fabrication de galettes des rois et d'autres pâtisseries. Ce mélange savoureux, qui allie la douceur du sucre à l'onctuosité du beurre, saura ravir vos convives lors de vos fêtes ou simplement pour un moment gourmand à la maison.
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Ustensiles nécessaires
Un robot pâtissier pour mélanger facilement les ingrédients, et un bol pour la préparation.
Préparation rapide et facile
Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, incorporez la poudre d'amandes pour un mélange homogène. Ajoutez les œufs progressivement, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Enfin, complétez avec l'extrait de vanille et le rhum ambré pour une touche de caractère. Votre crème frangipane est prête à être utilisée !
Pour un parfum encore plus intense, n'hésitez pas à légèrement torréfier la poudre d'amandes dans une poêle avant de l'ajouter au mélange. Cette astuce simple rehaussera la saveur de votre préparation et impressionnera à coup sûr vos invités.
La crème frangipane, qui peut être servie avec un cidre doux, s'adapte aussi bien à des recettes de galettes qu'à d'autres desserts comme les tartes. Profitez de ce délice pour ajouter une touche d'élégance à vos pâtisseries !
