Située en Californie, la ville de Loma Linda est réputée pour sa population de centenaires en excellente santé. Étonnamment, même associée à la culture de la malbouffe américaine, cette ville est identifiée comme une "zone bleue", à l'instar de régions comme Okinawa au Japon ou Ikaria en Grèce, où l'on observe une concentration inhabituelle de personnes âgées en bonne santé.
Une culture de vie saine
Le style de vie des habitants de Loma Linda est profondément marqué par les valeurs des Adventistes du Septième Jour. Ce groupe religieux prône un mode de vie sain : abstention de tabac et d'alcool, activité physique régulière, et principalement une alimentation végétarienne avec peu d'aliments transformés. Ces pratiques semblent jouer un rôle crucial dans la longévité de ses membres.
Le pouvoir des flocons d'avoine
Les recherches montrent que le petit-déjeuner des centenaires de Loma Linda est souvent composé de flocons d'avoine. Connus pour leurs nombreux bienfaits, ces derniers favorisent la santé cardiaque, aident à contrôler le cholestérol et participent à la gestion du poids. Une tasse de flocons d'avoine cuits renferme environ 4 grammes de fibres bénéfiques, en particulier des bêta-glucanes.
Ces fibres insolubles jouent un rôle clé dans le ralentissement de la digestion et l'amélioration du contrôle glycémique, offrant ainsi une sensation de satiété prolongée. De plus, elles contribuent à nourrir les bonnes bactéries de l'intestin, essentielles pour un métabolisme équilibré.
Adopter le porridge : une recette nutritive
Envie de profiter des bienfaits des flocons d'avoine au petit-déjeuner ? Voici une recette simple :
- Broyer 40 g de graines de lin brun jusqu'à obtention d'une poudre.
- Chauffer 30 cl de lait d'avoine dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Ajouter 80 g de flocons d'avoine et la poudre de graines de lin. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Sucrer avec du sirop d'agave si désiré.
- Servir avec des fruits rouges comme des myrtilles ou des framboises, et des cerneaux de noix pour un croquant savoureux.
