Le phénomène du food porn, ces images alléchantes d'aliments appétissants, pourrait avoir des conséquences inattendues sur nos habitudes alimentaires. Une étude récente publiée dans la revue Brain and Cognition met en lumière l'influence des visuels sur notre comportement alimentaire, suggérant qu'ils pourraient inciter à des prises alimentaires impulsives.
Les effets sur le cerveau
Selon Charles Spence, chercheur à l'Université d'Oxford, une méta-analyse a révélé que ces images ont un impact significatif sur notre cerveau. Lorsqu'une personne voit une photo de nourriture, le flux sanguin peut augmenter de 25 %, activant des zones associées à la récompense, au goût et même au contrôle de soi. Cette excitation cérébrale génère des pensées conflictuelles : le désir de savourer ces aliments, tout en essayant de résister à la tentation.
Pulsions alimentaires décuplées
Des visions répétées de food porn pourraient renforcer notre envie de consommer davantage, même en l'absence de faim. Cette dynamique pourrait mener à des excès alimentaires, contribuant ainsi à la prise de poids. Les chercheurs alertent sur ce phénomène, soulignant que de telles images pourraient inciter à manger de façon incontrôlée.
Vers une alimentation équilibrée
Pour contrer ces effets, Charles Spence explore des moyens de rendre les aliments sains plus attrayants. Une de ses expériences, l'assiette de Kandinsky, a montré que la présentation artistique de la nourriture peut augmenter son attrait, incitant les gens à opter pour des options plus saines et à considérer ces choix comme une expérience agréable.
