En quête d'une entrée élégante et légère ? L'œuf cocotte, traditionnellement préparé avec de la crème, peut être revisité de manière saine tout en gardant son attrait. À la place de la crème épaisse, optez pour le cottage cheese, qui offre une alternative allégée et savoureuse.
Le choix du cottage cheese : un atout nutritionnel
La diététicienne Julie Chenu partage sa méthode pour un œuf cocotte revisité. Bien moins gras que la crème traditionnelle, le cottage cheese, fabriqué à partir de lait écrémé, ne contient que 3 % de matières grasses, soit dix fois moins que la crème. Ce choix permet de savourer un plat réconfortant sans culpabilité.
Une préparation simple et délicieuse
- Ingrédients :
Pousses d'épinard, cottage cheese, œuf, truite fumée et poivre. - Préparation :
1. Disposez une poignée d'épinards au fond d'un ramequin.
2. Ajoutez 2 c. à soupe de cottage cheese.
3. Cassez un œuf au-dessus, ajoutez quelques lanières de truite et un tour de poivre. - Cuisson :
Enfournez votre mélange pendant 15 minutes à 190°C, ou utilisez un Airfryer pour une cuisson rapide.
Servi avec une tranche de pain complet grillé, cet œuf cocotte devient un plat complet, riche en protéines et en saveurs sans alourdir l'addition calorique.
Le plaisir sans compromis
L'œuf cocotte fait partie des plats qui allient sophistication et simplicité. En intégrant le cottage cheese à votre recette, vous conservez la texture crémeuse et la gourmandise, tout en bénéficiant d'un apport nutritionnel optimal. Cette astuce diététique ne sacrifie en rien le goût, permettant ainsi de se faire plaisir sans excès.
