Un cadre moderne et accueillant. - Situé dans un ancien centre de tri postal rénové, le Brach est désormais un hôtel 5 étoiles qui attire les Parisiens les plus en vue. Avec sa décoration signée Philippe Starck, cet établissement moderne comprend un potager sur le toit, un restaurant, une pâtisserie, un espace de fitness et deux piscines, créant ainsi un véritable havre de paix au cœur de Paris.
Le chef talentueux. - Adam Bentalha, chef discret mais reconnu, a su faire ses preuves dans des cuisines prestigieuses comme celles du Shangri-La et du Royal Monceau. Son expérience sous l’œil attentif de chefs renommés comme Michel Roth lui a permis de développer un style créatif qui marie tradition et modernité. Associé au pâtissier Yann Brys, ces deux talents forment un duo gagnant au service de la gastronomie.
Une cuisine de partage. - Le menu du Brach s'inspire des saveurs méditerranéennes, intégrant des influences grecques, marocaines, libanaises et du Sud de la France. Avec des produits de saison provenant du potager de l'hôtel, chaque plat est conçu pour être à la fois savoureux et sain, favorisant une expérience culinaire de partage. Parmi les incontournables, on retrouve :
- Des tapas comme la tapenade au mortier et des charcuteries affinées.
- Des entrées délicates telles que le carpaccio de homard et le tartare de dorade.
- Des plats principaux raffinés, à l'instar des filets de sole rôtis et des raviolis à la compotée d'oignons.
D'autre part, les desserts élaborés par Yann Brys, comme le mille-feuille et la pavlova, raviront les gourmands en quête de douceurs.
Des prix abordables. - Le Brach reste accessible avec des tapas allant de 5 à 10 €, des entrées entre 12 et 26 €, et des plats principaux à environ 30 €. Pour terminer le repas, les desserts se déclinent de 10 à 16 €.
Que vous soyez un amoureux de la gastronomie ou simplement curieux de découvrir des saveurs méditerranéennes dans un cadre enchanteur, le Brach est l'endroit idéal pour éveiller vos papilles.
