Quand le temps manque, transformer une simple tartine en un repas raffiné est la solution parfaite. La recette proposée ici allie légèreté et plaisir avec des ingrédients sains et gourmands.
Les ingrédients nécessaires
- 1/2 concombre
- 1 pavé de saumon
- 4 à 5 tranches de pain
- 1 pot de ricotta
- 1 échalote
- Ciboulette fraîche
- Huile d'olive, sel, poivre et zeste de citron
Préparation de la garniture
Pour préparer cette garniture savoureuse, commencez par laver et couper le concombre en dés. Si possible, utilisez un concombre bio pour conserver ses arômes et nutriments. Ensuite, retirez la peau d’un pavé de saumon, découpez-le en petits morceaux et ajoutez-le aux dés de concombre dans un grand saladier. Hachez finement une échalote et un peu de ciboulette, puis incorporez les à la préparation. Saisonnez le tout avec du sel, du poivre et un généreux filet d'huile d'olive, puis réservez au frais.
Base crémeuse à la ricotta
Pour la base, versez la ricotta dans un saladier, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et le zeste d'un citron bio pour relever les saveurs. Mélangez soigneusement. Dans une poêle chauffée, faites dorer les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois prêtes, tartinez généreusement vos tranches de pain avec la ricotta, puis garnissez-les de la préparation au saumon et concombre. Terminez avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
