Voici une recette simple et rapide à réaliser au Cookeo, parfaite pour un repas réconfortant en hiver. Ce ragoût savoureux fait partie de mon dernier menu de batch cooking, et plusieurs d'entre vous ont demandé la recette individuelle. Pour ceux qui souhaitent réaliser ce plat sans robot, des instructions se trouvent dans les notes à la fin.
Préparation de la recette
Pour concocter ce délicieux ragoût, vous pouvez opter pour des cuisses ou des pilons de poulet, selon vos préférences. Évitez les blancs de poulet, qui pourraient devenir secs avec le temps de cuisson. Si vous préférez les blancs, une alternative consiste à cuire les légumes et la sauce dans le Cookeo tout en grillant les blancs séparément pour garantir leur tendreté.
Ingrédients nécessaires
- 8 pilons ou 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 250 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 20 cl de vin rouge
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Thym au goût
- 2 cubes de bouillon
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez les carottes et tranchez-les en rondelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
- Émincez l'oignon rouge et préparez les gousses d'ail en les dégageant.
- Dans le Cookeo, ajoutez un peu d'huile et faites dorer le poulet. Une fois la peau colorée, incorporez l'oignon, les feuilles de laurier et le thym. Remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- Ajoutez l'ail pressé, le concentré de tomates, les cubes de bouillon et le paprika. Mélangez et ajoutez ensuite les champignons, carottes, pommes de terre, vin rouge et 50 cl d'eau. Activez la cuisson sous pression pour 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez la farine pour épaissir la sauce et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou être congelé jusqu'à 3 mois. Bon appétit !
