Sept jours gourmands. – Cette semaine, nous mettons à l'honneur Amélie Darvas et son restaurant élu "Meilleure table", tout en vous révélant les initiatives ludiques de Bagelstein. Plongez dans les actualités culinaires qui raviront vos papilles.
Après un moment captivant à résoudre un escape game au sein de Zwiling, direction la rue Marbeuf pour savourer les viandes d'exception signées Riccardo Giraudi. Ce chef renommé vient d'inaugurer son nouveau restaurant à Paris, un lieu où la street food rencontre la gastronomie raffinée. De plus, Andréas Mavrommatis présente son ouvrage, 45 recettes de Grèce, avec amour, un chef-d'œuvre de recettes méditerranéennes. Et jusqu'au 18 novembre, Julia Sammut et son équipe de L'Épicerie L'Idéal prennent possession des cuisines de Merci, un concept-store parisien.
L'ouverture de la semaine : Beefbar, le sanctuaire de la viande de luxe
Le Beefbar Paris a récemment ouvert ses portes dans l'emblématique espace de l'ancienne Fermette Marbeuf. Ici, la street food se métamorphose en une expérience gastronomique haut de gamme avec des spécialités telles que des bao buns et des gyozas préparés avec du bœuf de Kobe. Pour cet événement, Riccardo Giraudi a élaboré une sélection de charcuteries premium, dont du Black Angus d'Australie et des rilletes au bœuf de Kobe. Deux chefs de renommée, Gabriele Faiella et Thierry Paludetto, prêtent main-forte en cuisine, promettant une expérience culinaire unique.
Beefbar Paris, 5 rue Marbeuf, 75008 Paris. Tél. : 01 44 31 40 00.
Zoom sur Amélie Darvas
La jeune chef Amélie Darvas connaît une ascension fulgurante. Récemment élue "Tremplin de l'année" par Le Chef et "Grand de demain" par le guide Gault & Millau, son restaurant Äponem a été désigné comme "La Meilleure table" lors du guide Fooding 2019. Avec l'aide de sa partenaire, la sommelière Gaby Benicio, elles rêvent de partager la passion de la gastronomie.
Äponem, restaurant de l'Auberge du Presbystère, 1 rue de l'Eglise, 34320 Vailhan. Tél. : 04 67 24 76 49.
Les initiatives de Bagelstein
En soutien à la fondation Movember, Bagelstein invite les femmes à arborer des moustaches, à travers une campagne ludique. Pour chaque achat de leur bagel spécial Movember, le "Movemstein", un faux accessoire moustachu sera offert, pour encourager la sensibilisation à la santé masculine. Une initiative à ne pas manquer !
Plus d'infos sur : www.bagelstein.com.
