L’été tire sa révérence, mais il est encore temps de se délecter des figues! Pourquoi ne pas les intégrer dans une tarte sucrée-salée? La tarte soleil aux figues et au fromage de chèvre promet de prolonger cette douce saison.
À chaque rentrée correspond le retour des figues sur les étals, un symbole d’abondance à savourer. Pour égayer cette période de transition, la créatrice de contenu Yumiaouss partage sa recette de tarte alliant la figue à la douce onctuosité du fromage de chèvre, relevée par des noix et un filet de miel. Cette tarte tendance sur les réseaux va apporter une touche estivale à votre table!
Préparation de la tarte soleil aux figues et au fromage de chèvre
Pour régaler 4 à 6 personnes, commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail, tout en maintenant le papier cuisson en dessous. Placez un ramequin au centre et badigeonnez le pourtour de moutarde.
Decoupez 8 figues bien mûres en trois et trancher un oignon rouge. Ensuite, émincez une bûche de fromage de chèvre en fines rondelles.
Disposez en alternance les figues, les tranches d’oignon et de fromage sur la pâte, ajoutez un filet de miel et parsemez de noix concassées. Retirez le ramequin et, à l’aide d’un couteau, incisez la pâte pour former des triangles. Rabattez chaque triangle sur la garniture et pliez les bords de la pâte. Humidifiez le tout puis enfournez pendant environ 25 minutes.
À la sortie du four, décorez avec des feuilles de basilic frais avant de savourer.
Conseils pour une tarte soleil parfaite
La figue, qu’elle soit noire, blanche ou rouge, est un fruit délicieux. Louis XIV en était un fervent admirateur et son jardinier avait planté une multitude de variétés dans le célèbre « potager du roi ». Une figue parfaite doit être bien charnue et parfumée. Pour la conserver, placez-la dans un endroit tempéré pendant 3 à 4 jours, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une semaine.
- Relativement calorique, la figue est aussi riche en fibres et en vitamines B.
- Pour cette recette, optez pour une pâte brisée maison pour un goût encore plus savoureux.
- Pas de noix à disposition? Remplacez-les par des pignons de pin ou des noisettes.
Cette délicieuse tarte soleil est idéale pour apporter une touche sunlit à vos repas! N’hésitez pas à l’adapter à votre goût et à expérimenter avec d'autres fruits de saison.
