Une délicieuse quiche pour utiliser les côtes de blettes
Cette quiche aux côtes de blettes et lardons est un plat principal savoureux qui allie la douceur des blettes à la richesse des lardons. Facile à réaliser, elle ravira toute la famille.
Préparation de la quiche
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de blettes
- 4 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 200 g de lardons fumés (facultatifs)
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les blettes et séparez les côtes. Gardez les feuilles pour d'autres préparations. Découpez les côtes en tronçons d'environ 2 cm.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré, piquez-la avec une fourchette, puis placez au réfrigérateur.
- Blanchissez les côtes de blettes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et placez-les sur le fond de la tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, assaisonnez de muscade, sel et poivre, puis incorporez le fromage râpé.
- Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude, puis ajoutez-les au mélange d'œufs et de crème avant de verser le tout sur le fond de tarte.
- Enfournez la quiche pour environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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