Si vous recherchez un plat réconfortant et plein de saveurs, cette recette de soupe thaï au lait de coco et crevettes est idéale. En à peine 30 minutes, vous pourrez déguster un repas à la fois chaud et épicé, parfait pour régaler votre famille après une longue journée.
Ingrédients essentiels pour votre soupe
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 700 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- 300 g de crevettes crues
- 200 g de nouilles (cuites en 3 minutes)
- Huile d’olive
Étapes de préparation simplifiées
- Commencez par éplucher et hacher l’ail, puis râpez le gingembre. Ciselez les oignons et découpez le brocoli ainsi que les carottes en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le gingembre et les baies roses, que vous ferez revenir durant une minute pour libérer leurs arômes.
- Incorporez ensuite la pâte de curry rouge et le gochujang, puis déglacez avec le bouillon de légumes. Ajoutez les légumes coupés et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce poisson et la coriandre ciselée, puis laissez cuire encore quinze minutes. Finalement, ajoutez les crevettes et les nouilles, et laissez cuire trois minutes de plus avant de servir chaud.
