Un dessert fruité et onctueux
La mousse de fraises et framboises au mascarpone est un dessert qui conjugue la légèreté et l'intensité des saveurs. Idéal pour les chaudes journées d'été ou comme finition d'un repas convivial, ce plat fera chavirer les cœurs des amateurs de douceurs fruitées.
Les ingrédients incontournables
- 300 g de fraises fraîches
- 300 g de framboises
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- Un filet de jus de citron
La préparation : étapes simples
Pour réaliser cette mousse délicieuse, suivez ces étapes simples :
- Lavez soigneusement les fruits et écrasez les fraises avec un peu de sucre.
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme avant de les intégrer délicatement à un mélange de mascarpone, de jaunes d'œufs, de jus de citron et du reste de sucre.
- Incorporez ensuite les fraises écrasées ainsi que les framboises entières dans le mélange, en veillant à ne pas briser les fruits.
- Répartissez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servez frais, agrémenté de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur. Cette mousse saura impressionner vos convives par son goût raffiné et sa présentation élégante.
