Redécouvrez la quiche à travers sa version simplifiée : la quiche sans pâte au thon et gruyère. Parfaite pour un repas éclair ou un pique-nique, elle allie facilité de préparation et saveurs réconfortantes. Suivez notre guide étape par étape pour réussir cette gourmandise, à coup sûr.
10 minutes
35 minutes
Facile
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 boîte de thon en conserve
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de farine
- 150 ml de lait
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement le moule à tarte avec de l’huile d'olive.
2. Préparation des œufs et de la crème
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez soigneusement avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajout des ingrédients secs
Incorporez progressivement la farine tamisée pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le lait tout en continuant de mélanger.
4. Incorporation du thon et du fromage
Égouttez le thon, émiettez-le et ajoutez-le à votre préparation. Ajoutez également le gruyère râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre avant de bien mélanger.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule graissé et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette hachée, ou encore quelques rondelles de tomate avant de mettre au four.
Accords met-vin
Servez cette quiche avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant les saveurs du thon.
L'info en plus
Origine du plat : supprimer la pâte dans une quiche pourrait surprendre, mais cette option légère répond à la demande d'une cuisine plus légère tout en conservant l'esprit convivial d'un repas partagé.
Présentation du plat
Servez la quiche chaude dans son moule pour une atmosphère rustique. Vous pouvez aussi la démouler pour la découper sur une planche en bois, en l’accompagnant d’une salade croquante. Pour un style élégant, parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
