Profitez des belles journées d'été avec une assiette méditerranéenne riche en saveurs et en couleurs. Cette recette estivale, élaborée par la talentueuse Clem Foodie, met à l'honneur des légumes frais et gorgés de soleil.
Les ingrédients frais de la saison
Inspirée par les traditions méditerranéennes, cette assiette comprend des légumes d'été typiques tels que :
- Aubergine
- Courgette
- Tomates cerises
Associée à du halloumi, un fromage grec à la texture unique, ce plat, simple à préparer, vous ravira tant par sa présentation que par son goût.
Préparation en trois étapes
Voici comment réaliser ce délice :
- Préchauffez votre four à 190 °C. Coupez les légumes en tranches et assaisonnez-les avec un mélange d'huile d'olive, paprika et ail en poudre.
- Disposez les légumes sur une plaque et enfournez. Ajoutez les tomates cerises après quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le blé et grillez le halloumi à la poêle.
Servez le tout en ajoutant des olives et de la menthe pour une touche de fraîcheur. Un filet d'huile d'olive et une pointe de miel achèveront ce plat savoureux.
Conseils pour une assiette réussie
Pour une cuisson uniforme, utilisez une mandoline pour trancher l'aubergine. N'hésitez pas à varier les féculents selon vos goûts : quinoa, orge ou même pois chiches sont d'excellentes alternatives. Remplacez les olives ou les noix selon vos préférences pour personnaliser votre recette.
Ce plat méditerranéen est non seulement délicieux, mais il apporte également tous les nutriments essentiels. Riches en protéines, en fibres et en vitamines, les ingrédients de cette assiette font de ce repas un choix sain pour tous.
