Offrez-vous une escapade gustative avec cette recette de poulet au four à la grecque, mise en lumière par une créatrice culinaire sur TikTok. Ce plat, simple et savoureux, est parfait pour rêver des vacances méditerranéennes.
En attendant l'été, préparez des recettes qui rappellent le soleil, comme les célèbres crevettes Saganaki ou les brochettes à la grecque, qui raviront vos invités. Alexandras Home, une passionnée de cuisine grecque suivie par plus de 273 000 abonnés sur TikTok, a partagé sa version simplifiée de ce plat traditionnel. "Sa simplicité et le mélange de saveurs en font un repas à la fois copieux et réjouissant", souligne-t-elle.
Préparation en deux étapes pour un poulet savoureux
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un plat allant au four, ajoutez 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Assaisonnez avec sel et poivre, puis disposez 1 poulet entier découpé en morceaux sur les pommes de terre. Dans un bol, mélangez 100 ml d'huile d'olive extra-vierge, le jus de deux citrons et demi, quatre à cinq gousses d'ail hachées, deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, une cuillère à soupe d'origan et du sel. Répartissez cette marinade sur le poulet et les pommes de terre.
Ajoutez 60 ml d'eau dans le bol pour récupérer les saveurs restantes et versez le tout dans le plat. Assaisonnez le poulet avec un peu de poivre noir. Couvrez le plat d'un couvercle ou de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure et 20 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante. "N'oubliez pas d'arroser le poulet avec le jus de cuisson trois à quatre fois", conseille la créatrice culinaire. Servez bien chaud pour un maximum de plaisir.
Trucs pour une viande encore plus tendre
Pour un poulet encore plus moelleux, une astuce utile consiste à le faire mariner dans du lait pendant 5 à 6 heures avant la cuisson. Le calcium contenu dans le lait aide à attendrir la viande, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Il est également possible d'utiliser du yaourt ou de la crème fraîche pour cette marinade.
