En été, la tomate est la star des repas, se déclinant en salade ou en gaspacho. Mais saviez-vous qu’elle se marie également à merveille en tarte ? La recette d'Eva, influenceuse sur Instagram connue sous le nom de Fooodiiizz, est la preuve ultime de ce délice culinaire. Avec cette tarte à la tomate et mozzarella, préparez-vous à ravir vos convives !
Le duo tomate-mozzarella est un classique que l'on adore retrouver dans nos assiettes. Eva, qui partage ses recettes simples et accessibles, nous assure que cette tarte rectangulaire croustillante est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. “C'est trop bon et c'est super simple !” nous promet-elle. Attachez vos tabliers et suivez ses conseils pour une tarte réussie !
Recette de la tarte à la tomate et mozzarella : les étapes clés
Cette recette rapide demande très peu de temps. Commencez par laver 3 ou 4 tomates et coupez-les en tranches fines pour éviter que la pâte ne soit détrempée.
Abaissez une pâte à tarte rectangulaire sur votre plan de travail. Utilisez un couteau pour pré-découper les bords, puis piquez la surface avec une fourchette. Badigeonnez la pâte (sans toucher les bords) de moutarde à l'ancienne et saupoudrez de chapelure pour encore plus de croustillant.
Salez et poivrez, puis découpez une boulle de mozzarella en rondelles et répartissez-les sur la moutarde. Disposez ensuite les tranches de tomates par-dessus. En plaçant les tomates sur le fromage, vous garantissez une pâte croustillante.
À l'aide d'un pinceau, appliquez un mélange de jaune d'œuf et d'eau ou de lait sur les bords. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez des graines de sésame en variant entre blondes et noires. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Un filet d'huile d'olive et direction le four préchauffé à 180 °C pour environ 30 minutes.
Nos astuces pour une tarte parfaite
- Privilégiez une pâte feuilletée pur beurre, sans additifs.
- Choisissez des tomates mûres, parfumées et mélangez les variétés pour un rendu coloré et savoureux.
- A la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche méditerranéenne et un goût inoubliable.
Préparez cette tarte pour vos repas d'été et faites sensation auprès de vos invités !
