Fan inconditionnelle de sushis, je me régale au moins une fois par semaine. Lorsque je reçois des invités, j'opte pour la préparation maison : plus convivial, moins coûteux et surtout meilleur en goût !
Un sushi cake original
Pour apporter une touche d'originalité à mes recettes, j'ai décidé de m'inspirer de créations sur Pinterest pour réaliser un sushi cake. Ce gros sushi individuel, servi en entrée, est à la fois rapide et simple à préparer. Prêt(e) à tester ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles et des idées de batch cooking, pour régaler vos amis et votre famille tout en vous amusant en cuisine.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Préparation de la recette
Temps total : 37 minutes | Pour : 4 personnes
Ingrédients
- Pour le riz :
- 300 g de riz à sushi
- 420 ml d'eau froide
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 1 c. à café de sel
- Pour la garniture :
- 2 feuilles d'algue nori
- 4 pavés de saumon sans peau
- 8 crevettes cuites et décortiquées
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de wasabi
- ½ citron vert
- 1 avocat
- ½ concombre
- 10 pois au wasabi
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Instructions de préparation
- Préparation du riz : Rincez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elle soit claire. Laissez égoutter pendant 30 minutes. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Mélangez le riz avec l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 12 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer sans ouvrir le couvercle pendant 10 minutes.
- Étalez le riz dans un plat et ajoutez le mélange de vinaigre. Couvrez avec un torchon humide.
- Préparation de la garniture : Coupez le saumon et les crevettes en dés. Mélangez-les avec la sauce soja, l'huile de sésame, le wasabi et le jus de citron. Réservez au frais.
- Coupez l'avocat et le concombre en lamelles. Écrasez les pois au wasabi.
- Découpez les feuilles de nori selon la taille de vos emporte-pièces.
- Dressage : Utilisez un emporte-pièce pour former le sushi cake. Disposez un disque de nori au fond, puis ajoutez du riz, des lamelles d'avocat, le mélange de saumon et crevettes, et encore du riz. Tassez et retirez l'emporte-pièce.
- Garnissez de graines de sésame, de rondelles de concombre, de saumon et de pois au wasabi. Servez bien frais !
Si vous testez cette recette, mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict !
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