Les fish cakes sont une délicieuse manière d'intégrer du poisson dans vos repas. Cette recette se distingue par l'ajout de yaourt, qui apporte une texture crémeuse et une saveur unique.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
- 125 g de yaourt nature
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon finement haché
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)
- Sel et poivre au goût
Préparation des fish cakes
1. Faites cuire le poisson à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez-le refroidir puis émiettez-le dans un grand bol.
2. Ajoutez le yaourt, l'œuf, la farine, l'oignon haché, et les herbes. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Formez des petits galets avec la préparation. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Dégustation et accompagnements
Servez ces fish cakes chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt à l'ail pour un plat complet et savoureux. Ces galets de poisson sont parfaits pour un repas léger ou un dîner entre amis.
