Une interprétation simplifiée de la traditionnelle moussaka grecque qui ravira vos convives en un rien de temps !
Détails de la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Pour : 4 personnes
Calories par portion : 647 kcal
Ingrédients
- 500 g de gigot d'agneau haché
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
Pour la béchamel
- 30 cl de lait (animal ou végétal)
- 30 g de beurre ou margarine
- 30 g de farine
- 50 g de fromage râpé
- Un peu de noix de muscade
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en rondelles. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, salez et arrosez d'huile d'olive. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- En parallèle, tranchez les tomates, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines, et ciselez les oignons. Hachez les gousses d'ail.
- Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer. Incorporez le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté et 5 cl d'eau. Laissez mijoter 15 minutes en remuant.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre puis incorporez la farine. Ajoutez le lait progressivement tout en remuant jusqu'à épaississement. Incorporez le fromage, salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
- Huilez un plat allant au four et disposez les couches de viande, tomates, aubergines et pommes de terre. Terminez par la béchamel. Enfournez pour 40 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 647 kcal
Glucides : 45 g
Protéines : 30 g
Graisses : 39 g
Graisses saturées : 16 g
Cholestérol : 102 mg
Sodium : 413 mg
Potassium : 1423 mg
Fibres : 11 g
Sucre : 13 g
Vitamine A : 664 IU
Vitamine C : 34 mg
Calcium : 141 mg
Fer : 4 mg
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