Les spaghettis au brocoli et boulettes de poulet légères sont une option délicieuse et équilibrée, parfaite pour ceux qui souhaitent allier goût et santé. Ce plat met en valeur la douceur du brocoli, l'onctuosité des spaghettis et la tendreté des boulettes de poulet, le tout se réunissant dans une recette simple, idéale pour un dîner convivial.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de spaghettis
- 500 grammes de brocoli surgelé
- 500 grammes de filets de poulet
- 100 grammes de chapelure
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Pince de cuisine
- Casserole
- Poêle
Préparation
1. Préparation des boulettes
Commencez par mixer les filets de poulet jusqu'à obtenir une texture hachée. Ajoutez-y l’ail en poudre, le parmesan, les œufs, la chapelure, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson des pâtes
Formez des petites boulettes à partir de la pâte. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau légèrement salée et plongez-y les spaghettis. Suivez les instructions de cuisson sur le paquet.
3. Finition du plat
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères d'huile d'olive à feu moyen, et faites-y dorer les boulettes pendant environ 10 minutes. Réservez-les ensuite. Toujours dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive ainsi que le brocoli, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les avant de les ajouter à la poêle avec le brocoli, pour bien les enrober des saveurs.
Servez les spaghettis dans des assiettes, garnis de boulettes de poulet, pour un plat savoureux et réconfortant.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus prononcée, n’hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme de l'origan ou du basilic dans votre pâte de poulet.
Accord mets et vins
Ce plat s'accompagne fort bien d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui viendra apporter une touche de fraîcheur pour équilibrer la douceur du brocoli et la richesse des boulettes.
Inspiré par la cuisine méditerranéenne, cette recette privilégie l'utilisation de légumes frais et d'huile d'olive, promouvant ainsi un équilibre parfait entre saveurs et bienfaits nutritionnels.
