Henri et Alexis, lauréats de la saison 4 du Meilleur Pâtissier : les professionnels, sont les fiers propriétaires d'une boutique à Villefranche-sur-Saône. Leur parcours est un véritable témoignage de passion et de savoir-faire.
Un duo dessiné par le destin
Tout a commencé dans une pâtisserie, où Henri Desmoulins était chef et Alexis Zecchin, son apprenti. Alexis, issu d'une lignée de boulangers, a été formé par Henri, qui lui-même vient d'une famille de pâtissiers et chocolatiers, avec une mention complémentaire en pâtisserie.
Ces deux amis partagent une forte complicité depuis dix ans, ce qui les a naturellement poussés à fusionner leur créativité. Dans leur boutique, baptisée Éclats de Gourmandises, ils concoctent des douceurs sucrées innovantes tout en accueillant des ateliers de pâtisserie et une clientèle passionnée.
Leur univers : entre tradition et modernité
La pâtisserie d'Henri et Alexis se distingue par son respect des techniques classiques. Chaque ingrédient est pesé avec précision, et chaque geste est exécuté à la perfection, offrant ainsi une gamme variée d'entremets, macarons et tartes rehaussés d'une touche d'originalité. Alexis est particulièrement habile pour infuser une dose de créativité dans ses créations, ajoutant souvent des décorations faites à la main pour une finition unique.
Un autre aspect qui leur tient à cœur est l’utilisation de produits locaux et de saison, tout en respectant les normes environnementales.
Suivez-les sur Instagram
Henri et Alexis partagent leur aventure sur Instagram sous les pseudonymes @henridesmoulins_lmp_pro_4 et @alexis_lmpp4. Les clichés qui y sont publiés reflètent leur passion, leur expertise et une convivialité palpable. En bonus, Henri y propose des vidéos captivantes montrant les coulisses de leur travail, offrant ainsi un avant-goût alléchant de leurs créations.
