Les brochettes de halloumi et de légumes du soleil représentent un choix idéal pour un repas rapide et savoureux. En associant le fromage halloumi, apprécié pour sa texture ferme et légèrement salée, à des légumes colorés, vous créerez un plat d'inspiration méditerranéenne qui régalera vos invités. Suivez cette recette facile et découvrez à quel point il est simple de réaliser ce délice.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage halloumi
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grille de barbecue ou poêle grill
- Pinceau de cuisine
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Découpez le halloumi en cubes d’environ 2 cm.
Lavez et découpez les poivrons, la courgette et l’aubergine en morceaux de taille semblable aux cubes de halloumi.
2. Mélanger les saveurs
Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Ajoutez-y les morceaux de halloumi et les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
3. Cuisson des brochettes
Enfilez les morceaux de halloumi et les légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients.
Chauffez votre grill à feu moyen et disposez les brochettes. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le halloumi soit doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain pita.
Astuces du chef
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, pensez à les tremper dans de l’eau pendant 30 minutes avant utilisation. Cela les rendra plus résistantes à la chaleur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un rosé de Provence, s’accordera parfaitement avec ces brochettes en apportant fraîcheur et légèreté pour équilibrer les saveurs.
Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage traditionnellement élaboré à partir de lait de chèvre et de brebis. Sa particularité est qu'il ne fond pas à la cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour les grillades.
