Vous cherchez une recette fraîche à servir lors de vos apéros d'été ? Une cheffe talentueuse a partagé sur Instagram une manière irrésistible de préparer des petits roulés de courgettes, idéals pour impressionner vos invités.
Avec l'été qui s'installe, il est grand temps de se tourner vers des recettes légères et savoureuses. Dites adieu aux traditionnels chips et olives ! Optez plutôt pour des plats créatifs comme la feta rôtie accompagnée de tomates ou encore une tatin de courgettes au parmesan. Les petits roulés de courgettes se révèlent être une option parfaite pour des moments conviviaux. Des variations comme les roulés à la mortadelle, burrata et pistaches à ceux façon pizza font briller votre table. Céline Cannepin, alias cuisine_lovers_and_co, a récemment partagé sa recette de roulés de courgettes, promettant un succès assuré. Pour elle, "c'est une recette parfaite en été : c'est frais, bon et très simple à faire".
Les étapes pour réussir vos roulés de courgettes
Commencez par laver et râper une courgette. Faites-la ensuite revenir dans une poêle avec une gousse d'ail hachée, un filet d'huile d'olive et un peu de persil pendant environ 8 minutes. Pendant ce temps, faites cuire douze tranches de bacon dans une poêle, environ 3 minutes de chaque côté. Dans un saladier, cassez trois œufs, ajoutez une brique de crème légère, 70 g de farine, 5 g d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien. Incorporez la courgette râpée et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à génoise rectangulaire ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour l'étaler. Enfournez pour environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Après refroidissement, étalez 150 g de St-Môret allégé et disposez les tranches de bacon. Roulez délicatement, puis placez au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Des idées de recettes de petits roulés aux légumes pour l’été
Pour vos apéros ensoleillés, explorez d'autres variantes de roulés. Essayez des roulés d’aubergine grillée avec ricotta et tomates confites. Coupez les aubergines en fines tranches, grillez-les au four avec un peu d'huile d'olive, étalez de la ricotta et ajoutez des tomates confites ainsi que des feuilles de basilic avant de rouler le tout. Pour une touche méditerranéenne, optez pour des roulés de feuilles de vigne. Mélangez des légumes cuits (courgettes, aubergines, tomates, oignons) avec du riz et de la menthe, puis emballez cette préparation dans des feuilles de vigne que vous aurez blanchies. Servez-les bien fraîches. D'autres options incluent des roulés au concombre ou ceux à la courgette, tous aussi délicieux.
