Les fluffy pancakes, également connus sous le nom de pancakes japonais, ne cessent de séduire les amateurs de brunch à travers le monde. Leur texture légère et aérienne les rend irrésistibles, et aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple pour les réaliser chez vous.
Ingrédients nécessaires
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Étapes de préparation
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte, en veillant à laisser de l'espace entre chaque pancake.
- Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez délicatement et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez vos fluffy pancakes immédiatement, accompagnés de sirop d'érable, de fruits frais ou de votre garniture préférée. Bon appétit !
