Coup de Food. - La Muse, la partie gourmande du Cœur de Megève, un hôtel iconique fraîchement rénové, est orchestrée par le talentueux chef Grégory Chamard.
Un hôtel renaissant - Dans la chic station alpine, l'hôtel Cœur de Megève, géré par une famille locale depuis trois générations, opère un changement de propriétaire. Après neuf mois de travaux, ce joyau, situé sur l'artère principale du village et à proximité de la place de l'Église, dévoile une ambiance rénovée mêlant modernité et tradition. L'architecte Sybille de Margerie a réuni deux chalets pour moderniser cet établissement en un boutique-hôtel de charme. Le mélange de bois et de matériaux nobles donne une ambiance chaleureuse, tandis que le restaurant La Muse s'illustre par ses grandes baies vitrées offrant une vue imprenable sur la rue animée et le torrent paisible. Les banquettes se distinguent par des motifs évoquant les célèbres pulls savoyards, et la simplicité des tables en métal assure une atmosphère décontractée.
Un chef prometteur - Grégory Chamard, originaire de Touraine, a brillamment fait ses preuves en Savoie avant de prendre les rênes de cette cuisine. Avec une équipe de dix cuisiniers et une jeune pâtissière talentueuse, il propose une carte généreuse mettant à l'honneur les producteurs locaux. À ne pas manquer, la volaille de 100 jours, délicatement pochée avant d'être rôtie, et la fameuse purée de pommes de terre aux truffes, un véritable régal.
- Plats savoyards à découvrir
- Engagement bio et responsable
Une carte de saison - Fidèle au terroir savoyard, La Muse se concentre sur des approvisionnements bio et responsables. Les légumes proviennent de fermes voisines, les fromages sont affinés localement, et les herbes sont cueillies en pleine montagne. Les spécialités incluent une fondue croustillante, une raclette généreuse et un gratin dauphinois réconfortant. De plus, le chef offre des options végétaliennes, comme un bowl de lentilles et légumes vapeur, sur demande.
À savoir sur les prix - Les entrées varient de 8 € à 32 €, les plats de 16 € à 36 €, et les desserts de 11 € à 14 €. La formule du jour est accessible à 18 €, tandis que le menu enfant est proposé à 16 €.
Un atout majeur - La Muse se distingue par ses plats à la fois généreux et raffinés, offrant une véritable expérience culinaire.
Visitez La Muse au sein de l'Hôtel Cœur de Megève, 44 Rue Charles Feige, 74120 Megève. Tél.: 04 50 21 25 30.
