Le matcha, populaire dans les cafés modernes sous forme de latte, est devenu un incontournable pour les amateurs de boissons tendance. Toutefois, un nutritionniste met en garde contre les effets négatifs d'une consommation excessive de cette boisson.
Ce thé vert en poudre, originaire du Japon, a conquis le cœur de nombreux consommateurs, que ce soit dans un latte ou des desserts. Cependant, malgré sa réputation saine et esthétique sur les réseaux sociaux, l'excès de matcha peut entraîner des complications santé. Gunter Kuhnle, professeur de nutrition à l’Université de Reading, s'inquiète des répercussions de cette tendance, comme il l'explique dans un article du magazine Independent.
Les interactions avec l'absorption du fer
Consommer trop de matcha peut poser des problèmes, notamment en raison des composés qu'il contient, comme les catéchines et tanins, qui sont des polyphénols susceptibles de se lier au fer dans le système digestif. Selon Gunter Kuhnle, ces effets peuvent réduire l’absorption du fer d’origine végétale de 50 %. Ce risque est particulièrement pertinent pour ceux qui consomment fréquemment des sources de fer végétal telles que les lentilles et les épinards. Un exemple préoccupant illustrant ce phénomène est celui de Lynn Shazeen, une Britannique de 28 ans, hospitalisée après une chute importante de ses réserves en fer, résultat d'une consommation hebdomadaire de matcha pendant six mois.
Pourquoi certaines personnes sont plus vulnérables
Les individus à risque sont ceux ayant des besoins accrus en fer, comme les femmes enceintes ou celles ayant une alimentation végétarienne ou végétalienne, ainsi que ceux avec des réserves de fer déjà faibles. Une carence en fer peut engendrer fatigue, palpitations, essoufflement, et pâleur. Pour profiter des bienfaits du matcha tout en minimisant les risques, les nutritionnistes conseillent de ne pas dépasser trois tasses par jour, équivalent à 6 à 10 grammes de poudre.
Sources :
- Mirror : Woman hospitalized after drinking matcha once a week for six months.
- Independent : Nutritionists warn that your matcha obsession could have this health throwback.
- Kumiko Matcha : Quelle quantité de matcha, pour un bol ou une tasse ?
