Foie gras ou saumon fumé ? Dinde ou Saint-Jacques ? Champagne ou blanc licoreux ? Découvrez les conseils de la diététicienne Florence Foucaut pour savourer les mets des fêtes en toute sérénité.
Décembre arrive à son terme et les festivités de Noël et du Nouvel An s'annoncent riches et savoureuses. Cependant, cette période festive peut parfois mettre à mal nos bonnes habitudes alimentaires. Au menu : plats raffinés, alcool et excès culinaires qui peuvent bousculer notre système digestif.
Votre esprit de gourmet pourrait vous inciter à céder à la tentation d'un excès de délices, comme une douzaine d'escargots au lieu d'une simple portion. Toutefois, il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en respectant son corps et sa santé. Voici quelques astuces pour savourer sans culpabilité.
Comment garantir des repas de fête équilibrés ?
Il n'est pas nécessaire de s'imposer des interdictions strictes, mais plutôt d'envisager quelques adaptations dans le choix des plats et des boissons. Au moment de l'apéritif, se poser la question : vaut-il mieux privilégier un champagne pétillant ou un vin blanc doux ? Les escargots sont-ils réellement si caloriques ? Faut-il opter pour le saumon fumé à la place du foie gras ? Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste, nous prodigue ses conseils pour profiter des repas de fête sans regrets.
(1) Florence Foucaut est membre de l'Association française des diététiciens et nutritionnistes (AFDN).
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